認證作業流程
1. 廠商提出申請
廠商應先填妥申請書、素石產品切結書, 並檢附申請書內所列之相關文件向評審委員會提出申請
2. 文件初審
評審委員會收受申請書後先就申請工廠申請書內容，確認評審委員會與申請機構之間的素食產品定義相符. 評鑑小組針對申請單位原料明細表、工作說明書等各項申請資料，依據 “認證作業手冊” 進行文件評鑑，若發現資料不齊全時，通知申請者於十五個工作天內補正。
3. 產品檢驗
驗證小組依申請之產品類別，送至稽核小組進行產品初次檢驗。產品檢驗完成，舉行內部評審會議，依書面審核及產品檢驗結果，確認該產品為素食產品，由協會頒與申請單位使用相關素食產品標章。
4. 追蹤管理
素食產品通過認證後，驗證小組每月進行市售商品採樣追蹤檢驗，每月抽驗率為通過認證商品總數17％進行抽驗，將市售採樣產品送至稽核小組進行產品檢驗，如有不符素食產品相關規範者，針對缺失產品再次進行市售採樣檢驗，確定為不符素食產品相關規範者，由驗證小組提報協會取消該產品認證。